Koplopers: Voedsel voor de Metropool

In het veenweidegebied rond Amsterdam wordt enorm veel voedsel geproduceerd, waarvan slechts een fractie op transport naar de stad gaat. Dat is gek, want stedelingen kopen vervolgens het eten van een boer veel verder weg. Kunnen we boer en burger dichter tot elkaar laten komen? Door niet alleen voedsel exclusief voor de stad te verbouwen, maar tegelijkertijd ook zorg te dragen voor ecosystemen en nieuwe cultuurlandschappen. Wat kunnen we leren van de koplopers rondom de stad?

Voor de Koplopers-edities van De Balie maken we zo nu en dan een kort item over de koplopers van deze tijd. In deze aflevering nemen we een kijkje bij de Fruittuinen van West en een melkventer van het Grondverbond. Zij werkt niet alleen met biologische boeren, maar zet zich ook in voor landschapsinclusief boeren—waarbij het behoud van een evenwichtig ecosysteem wordt meegenomen in de prijs die de klant betaalt.